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CHATEAUBRIAND 1 KG EN TRANCHES

DESCRIPTION DU PRODUIT

Coupé dans la partie la plus rare et la plus recherchée de l’animal, il atteint ici sa quintessence. 

Après une maturation poussée d’au moins 6 semaines, il concentre les arômes et fond dans la bouche, tout en gardant une mâche souple et soyeuse.

Son parfum puissant et son goût typé réservent cette pièce à des connaisseurs. Ils auront alors la chance de découvrir des parfums d’épices ainsi que des notes de truffe et de poivre. Un monument. 

 

CONSEIL DE CUISSON 

Cuisson à la poêle.
Bien faire chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre. 
Saisir la viande à feu très vif de chaque côté, pour former une belle croûte. 
Réduire le feu et laisser cuire 3 à 4 minutes selon l’épaisseur.

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