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COTE S/OS
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COTE S/OS

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COTE S/OS 1 KG

DESCRIPTION DU PRODUIT

La côte de veau filet est une pièce moelleuse, bien nette, avec un léger gras de couverture. 

Issue d’un veau nourri sous la mère, elle présente une texture soyeuse et veloutée.

La viande est très douce, tendre et fondante, avec un délicat goût de noisette ainsi que des notes florales.

La côte de veau filet est la seule qui peut se déguster en pièce individuelle.

 

CONSEIL DE CUISSON 

Cuisson à la poêle
Faites bien chauffer la poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive.
Colorez la côte des deux côtés à feu vif. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux 6 à 9 minutes suivant l’épaisseur : 

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