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DAUBE MAIGRE
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DAUBE MAIGRE 1 KG

DESCRIPTION DU PRODUIT

Pour un bourguignon d’exception, mélange des cubes de viandes différentes. 

Paleron, gîte ou joue de bœuf apporteront le moelleux indispendable au plat alors que basse-côte, macreuse ou jumeau feront les délices des amateurs de viande plus maigre.

Le mélange des morceaux accentue les saveurs du plat et offre en bouche plusieurs textures gourmandes.

Ce produit est complété avec un os à moelle et 100 grammes de lardons.

 

CONSEIL DE CUISSON 

Cuisson à la cocotte

Passer les cubes de viande à la farine et les faire dorer.

Faire chauffer une bouteille de bon vin rouge dans une cocotte.

Faire revenir une garniture de d’oignons, carottes, girofle, thym et laurier.

Mettre la viande et la garniture dans le vin, assaisonner et laisser mijoter 2h30.

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