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ENTRECOTE MAIGRE
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ENTRECOTE MAIGRE

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ENTRECOTE MAIGRE
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ENTRECOTE MAIGRE 1KG EN TRANCHES

 

DESCRIPTION DU PRODUIT

L'entrecôte Appellation Rond

Cette pièce est le fruit d’un travail d’exaltation et de concentration des saveurs.

D’un rouge profond, la chair de l'entrecôte est souple et persillée. L’affinage poussé, jusqu’à 6 semaines, transforme la texture de la viande qui devient très tendre.

C’est une viande juteuse, soyeuse et parfumée, avec beaucoup de personnalité.

 

CONSEIL DE CUISSON 

Cuisson à la poêle 
Bien faire chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre.
Saisir la viande à feu très vif de chaque côté, jusqu'à ce que se forme une belle croûte.
Réduire le feu et laisser cuire 4 à 5 minutes pour une viande saignante.

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